Теплый салат с мясом, маринованным в гранатовым уксусе

Теплый салат с мясом

время приготовления

сложность

Ингредиенты:

250 г говядины (например, мраморное филе бедра);

1,5 ст. л. гранатового уксуса Setra;

несколько веточек тимьяна;

салат корн (или любой другой на ваш вкус);

1-2 помидоры;

оливковое масло для сбрызгивания готового блюда;

масло для обжарки;

крупная соль Setra по вкусу.

Рецепт предоставлен: eliza_gluzskaya

Приготовление:

1 Достать мясо из холодильника, чтобы дошло до комнатной температуры.
2 Залить мясо гранатовым уксусом, добавить листочки тимьяна, оставить в маринаде на 20-30 минут.
3 В раскаленной сковороде растопить/нагреть масло, выложить мясо и "запечатать" его со всех сторон, ~ по 40-60 секунд*.
4 В разогретой до 200 °C выпекать мясо 8-9 минут. Вынуть мясо, плотно обернуть фольгой, оставьте на 2-3 минуты, чтобы равномерно распределился сок.
5 На блюдо выложить салат и помидоры.
6 Мясо порезать тонкими ломтиками поперек волокон, добавить к салату и помидорам.
7 Посыпать салат крупной морской солью и сбрызнуть маслом.

* Это нужно для того, чтобы не вытек сок.