Рецепт пастушьего пирога с куриным филе Setra

Пастуший пирог с куриным филе Setra

время приготовления

сложность

Ингредиенты:
2 банки филе куриного Setra;
700 г картофеля;
2 морковки;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
300 мл воды;
0,5 ст. л. муки;
2,5 ст. л. сливочного масла;
1 яйцо;
горсть зеленого горошка;
1 ч. л. молотого кориандра;
100 г пармезана;
cоль

Рецепт предоставлен: команда Setra

Приготовление:

1 Овощи очистить. Картофель нарезать крупными кусками, лук — кубиками, морковь – тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Филе куриное размять вилкой, бульон слить в отдельную ёмкость.
2 Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. В оду с лить, картофель размять в пюре. Добавить 1,5 ст. л. сливочного масла, кориандр и соль, перемешать. Дать немного остыть, после чего добавить яйцо и еще раз перемешать. Накрыть и отставить.
3 В сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук, морковь, чеснок и куриное филе, 4 мин.
4 Слить из сковороды излишки масла. Добавить обжаренную на сухой сковороде до золотистого цвета муку и готовить 1 мин. Добавить бульон и воду, размешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и готовить 3 мин. Уменьшить огонь, добавить зеленый горошек и тушить 4 мин.
5 Сыр натереть на крупной терке. Картофельное пюре переложить в кулинарный мешок.
6 Разогреть духовку до 190°С. Поместить филе с овощами в форму для выпечки, сверху с помощью кулинарного мешка выложить слой картофельного пюре, посыпать сыром и запекать 40-50 мин.