Закуска с паштетом из индейки с черносливом аля Мильфей
время приготовления
сложность
Ингредиенты:
Для коржей:
250 г слоёного бездрожжевого теста;
18 мл оливкового масла;
щепотка соли Setra.
Для гуакамоле:
1 авокадо;
5-7 г перца чили молотого;
1/3 лимона;
27 мл оливкового масла;
щепотка соли Setra.
Для мусса:
70 г сыра Маскарпоне;
1 банка паштета из индейки с черносливом Setra;
щепотка соли Setra;
черный молотый перец по вкусу.
Для начинки:
1 помидор;
1 средний огурец;
2 редиски;
несколько листьев кресс-гороха и руколы.
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Тесто раскатать скалкой до толщины 3 мм в прямоугольник, вилкой сделать проколы по всей площади, смазать оливковым маслом с помощью кисточки и посолить.
- 2 Поставить выпекаться тесто в духовой шкаф при температуре 180 °С на 20 минут, затем дайте остыть 10 минут.
- 3 Готовое тесто нарезать ножом на 3 прямоугольника 5х10 см.
- 4 Паштет с маскарпоне взбить венчиком.
- 5 Авокадо разрезать ножом пополам, удалить косточку, при помощи ложки вынуть мякоть.
- 6 В миске вилкой размять авокадо, добавить сок лимона, чили перец, соль и оливковое масло. Хорошо перемешать.
- 7 Помидор и редиску нарезать слайсами, огурец - на тонкие пластины.
- 8 На первый слой теста выложить половину мусса, сверху скрученный огурец. На второй слой теста сверху выложить гуакамоле, помидор. Далее сформировать третий слой: тесто, вторая половина мусса.
- 9 Украсить редиской, кресс-горохом, руколой.