Ингредиенты:
2 банки мидий Setra в томатном соусе; 
100 г риса;
половинка лука-шалот;
пару долек чеснока;
20 мл оливкового масла; 
50 мл белого вина;
300 мл овощного бульона (или воды);
30 г пасты том-ям;
100 г томатов в собственном соку;
5 г тимьяна;
30 г сливочного масла;
1 лайм;
1 ст. л. (с горкой) тростникового сахара;
соль Setra по вкусу;
кинза для украшения;