Ингредиенты:
1 банка куриного филе Setra; 
1 ст. л. оливкового масла;
несколько веточек розмарина;
зелень для украшения.
Для соуса Камамбер: 
125 г сыра камамбер;
60 мл 11% сливок.
Для эспумы (пены) из свеклы:
25 мл свекольного сока;
7 г лецитина;
120 мл 3,2% молока.