Новогодняя мимоза с макрелью Setra
время приготовления
сложность
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Отварить картофель и морковь в кожуре ~ 20 минут (пока овощи не станут мягкими). Остудить, почистить, натереть на терке.
- 2 Яйца очистить от скорлупы, натереть на терке отдельно белки и желтки.
- 3 Лук мелко нарубить, в отдельной емкости залить кипятком* на 5 минут. Слить воду и остудить лук.
- 4 Соус. Соединить кремчиз, горчицу и сок лимона, перемешать венчиком до однородности.
- 5 Филе макрели "разобрать" вилкой на мелкий кусочки, подсолнечное масло слить.
- 6 На дно кулинарной формы поочередно выложить: макрель, лук, картофель, морковь и яичный белок. После каждого слоя щедро добавить соус. Сверху выложите тертый желток.
*Кипяток нейтрализует резкий запах и возможную горечь лука, при такой обработке лука салат становится еще более нежным.