Ингредиенты на 4 порции:
2 банки макрели Setra;
400 г зеленого горошка;
350 г риса Арборио;
100 г сливочного масла;
20 г лука-шалот (мелко порезать);
50 мл белого сухого вина;
1 л овощного бульона;
100 г черных оливок;
несколько веточек кресс-салата.
Для овощного бульона можно взять любые овощи по вашему вкусу. Например:
1 лук-шалот;
половинка зубчика чеснока.
половинка моркови;
1 сельдерей черешковый;
половинка лука-порея;
1 лавровый лист;
перец и соль Setra по вкусу;
2 ст. л. оливкового масла.