Пай с куриным паштетом

Пай с куриным паштетом Setra

время приготовления

сложность

Ингредиенты:
2 банки паштета Setra из куриной печени;
1 луковица;
4-5 корнишонов (1 оставить для украшения);
150 г клюквы с/м;
2 ст. л. (с горкой) сахара;
150 г муки;
1 яйцо;
75 г сливочного масла;
1,5 ст. л. растительного масла;
3 веточки тимьяна;
2 г соли Setra.

Рецепт предоставлен: команда Setra

Приготовление:

1. Песочное тесто.

- Растереть сливочное масло вместе с мукой в мелкую крошку. Добавить желток одного яйца, соль и замесить песочное тесто.

- Разделить тесто на 2 части, выложить в фольгированную форму диаметром 16 см. Выпекать 15 минут в духовом шкафу при температуре в 175 °С.

2. Начинка.

- Мелко нашинковать лук и корнишоны.

- Обжарить лук на растительном масле с веточкой тимьяна до золотистого цвета.

3. Глазурь. В сотейник выложить клюкву, сахар и тимьян, прогреть до растворения сахара. Пробить массу блендером до однородности, протереть через сито.

4. Смешать паштет из куриной печени с корнишонами и жареным луком.

5. Разложить начинку по тарталеткам, разровнять при помощи кулинарной лопатки. Сверху выложить глазурь и поставить пай на 10 минут в духовой шкаф при температуре 180 °С.

6. Украсить каждый пай ломтиком корнишона и веточкой тимьяна. Подавать к столу теплыми.