ENG FR
КОЛЛЕКЦИЯ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Моцарелла с паштетом Setra
время приготовления
сложность
Ингредиенты:
125 г моцареллы;
1 банка гусиного паштета Setra;
150 г клубники;
10 г сахара;
50 г салатный микс;
1/2 лайма (для сока);
цедра 1/4 апельсина и лайма;
несколько ягод ежевики;
10 мл бальзамического крема.
Паштет гусиный
Рецепт предоставлен: команда Setra
Моцарелла с паштетом Setra
Приготовление:
  • 1 Шарик моцареллы разогреть на водяной бане в течение 5 минут. Выложите его на доску между двух листов пергамента, раскатать при помощи скалки в тонкую лепешку.
  • 2 Разместить в центр моцареллы несколько чайных ложек гусиного паштета и 3 ягоды. Собрать края теплого сыра в мешочек, зафиксировав при помощи пергаментной бумаги. Оставить в пергаменте на 5 минут.
  • 3 Для тар-тара мелко нарезать клубники, добавить сок половинки лайма и цедру. Смешать ягодный тар-тар с сахаром и сервировать на блюде при помощи кулинарного кольца.
  • 4 Вокруг тар-тара выложить салатный микс и ягоды. При помощи двух ложек сформировать порционные кусочки из гусиного паштета и разместить их поверх салата.
  • 5 На ягодный тар-тар выложить моцареллу, фаршированную гусиным паштетом и ежевикой. Перед подачей сбрызнуть бальзамическим кремом.