Миндальное пирожное с лососёвым паштетом

Миндальное пирожное с лососёвым паштетом Setra

сложность

Ингредиенты:
2 банки паштет лососёвого Setra;
50 г сёмги с/с;
3 яйца (понадобится только белок);
20 г сахарной пудры;
40 г миндальной муки;
40 г миндальных лепестков;
50 г голубики;
4-5 ягод физалиса;
10 г свежей мяты;
3 ягоды свежей клубники;
5 мл бальзамического крема.

Рецепт предоставлен: команда Setra

Миндальное пирожное с лососёвым паштетом Setra

Приготовление:

1 Взбить яичные белки с сахарной пудрой до твердых пиков. Аккуратно вмешать в них миндальную муку и лепестки миндаля до однородной массы.
2 Выложить ложкой тесто на пергаментную бумагу кружками (4-5 сантиметров в диаметре). Слегка постучать по дну противня, чтобы тесто расправилось.
3 Выпекать миндальные печенья в духовом шкафу при температуре 175°C в течение 15 минут.
4 Нарезать клубнику на четвертинки, голубику и физалис пополам.
5 Семгу нарезать на полоски.
6 Лососёвый паштет переложить из баночек в кондитерский мешок.
7 Собрать миндальное пирожное по слоям, чередуя лососевый паштет, кусочки семги и ягоды. Должно получиться 3 слоя пирожного.
8 Украсить каждое пирожное сверху паштетом, семгой, ягодами, листиками свежей мяты и бальзамическим кремом.