Тарталетки с паштетом из тунца Setra и голландским соусом
время приготовления
сложность
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Медленно разморозьте слоеное тесто. Застелите противень бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 200 °С.
- 2 Сварите 3 яйца вкрутую, залейте холодной водой и очистите скорлупу. 2 яйца мелко покрошите, третье нарежьте дольками (для украшения). Зеленый лук тонко нарежьте.
- 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм, нарежьте на прямоугольники размером 5х10 см. Разложите на противне и выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 мин. Переложите на решетку и полностью остудите.
- 4 Соус. В небольшом ковшике растопите сливочное масло. Поместите желтки в стакан погружного блендера, добавьте лимонный сок, соль и перец и слегка перемешайте. Тонкой струйкой влейте горячее масло и взбивайте блендером примерно 30–40 сек. Соус должен посветлеть и загустеть.
- 5 Выложите паштет Setra в миску. Добавьте рубленые яйца, 1 ст. л. нарезанного зеленого лука и 1 ст. л. соуса. Тщательно перемешайте и разложите на тарталетки. Украсьте дольками яиц и зеленым луком и полейте небольшим количеством голландского соуса. Оставшийся соус подайте на стол в соуснике.