Салат из филе индейки Setra с тыквой, яблоками и имбирно-смородиновым соусом
время приготовления
сложность
Ингредиенты на 4 порции:
1 банка филе индейки Setra;
300 г тыквы;
2 красных яблока;
150 г молодого шпината;
4 ст. л. оливкового масла;
соль Setra и свежемолотый черный перец по вкусу.
Для соуса:
200 г красной смородины (можно замороженной);
2 см свежего корня имбиря;
1 ст. л. меда;
3 ст. л. оливкового масла.
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Разогреть духовку до 220°С, противень застелить бумагой для выпечки. Нарезать мякоть тыквы кубиками со стороной 2 см. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семена, четвертинки нарезать толстыми дольками.
- 2 Сложить в миску тыкву и яблоки, полить оливковым маслом, посолить, приправить перцем и перемешать. Разложить на противне в один слой и запекать при температуре 220°С 12–15 мин. на среднем уровне духовки.
- 3 Очищенный корень имбиря натереть на терке. Красную смородину и имбирь поместить в стакан погружного блендера, измельчить в пюре. Добавить мед и оливковое масло, приправить перцем и перемешать.
- 4 Индейку нарезать ломтиками. Выложить на сервировочную тарелку шпинат, полить половиной соуса. Добавить индейку, тыкву и яблоки, полить оставшимся соусом.