Нетрадиционный «оливье» с консервированным куриным филе

Нетрадиционный «оливье» с куриным филе Setra

время приготовления

сложность

Ингредиенты:
1 банка куриного филе Setra;
3 отварных белка;
30 г горошка с/м;
1 авокадо;
1 красный перец;
1 вареная морковь (или 2 маленьких);
свежий укроп для подачи.
Для соуса:
3 отварных желтка;
150 г йогурта;
10 мл лимонного сока;
20 г горчицы;
соль Setra и перец по вкусу.

Рецепт предоставлен: команда Setra

Нетрадиционный «оливье» с куриным филе Setra

Приготовление:

1 Соус. Размять желтки и смешать с остальными ингредиентами, хорошо перемешать.
2 Свежемороженый горошек разморозить при комнатной температуре, после обдать кипятком для мягкости текстуры и погрузить в прохладную воду для сохранения цвета.
3 Запечь перец в духовке при 200 С°, ~ 20 мин, очистить от семян и кожицы.
4 Овощи нарезать кубиком, куриное филе – удобными кусочками, белки и укроп порубить.
5 Выложить все ингредиенты в салатник, заправить соусом и перемешать. При подаче украсить салат свежим укропом.