Чесночно-имбирный суп с макрелью Setra и креветками
время приготовления
сложность
Ингредиенты на 2 порции:
1 банка макрели Setra масло из банки используем для жарки);
550 мл воды;
100 г очищенных креветок (несколько можно оставить с хвостиками для подачи);
2 средних картошки;
1 маленькая морковь;
свежий корень имбиря (кусочек ~ 1х2 см);
2 больших зубчика чеснока;
1 маленькая головка лука;
1-2 лаврового листа;
соль Setra и перец по вкусу;
сушеная петрушка по желанию;
лимон для подачи.
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Лук нарезать дольками, чеснок половинками, корень имбиря натереть на мелкой тёрке.
- 2 На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистости. Лук вынуть, к чесноку добавить очищенные креветки, имбирь и быстро обжарить на сильном огне. Переложить креветки в миску, чеснок вынуть.
- 3 Картофель нарезать кубиком, морковь — брусочками. Обжарить на масле из банки макрели Setra (при необходимости добавить обычное растительное масло).
- 4 Нагреть воду в сотейнике. В кипящую воду выложить картофель, через 2-3 минуты добавить обжаренную морковь. Довести до кипения и убавить огонь. Через 5 минут добавить филе макрели (большими кусками) и обжаренные креветки. Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и щепотку сушеной петрушки (по желанию). Варить ещё 3-5 минут.
- 5 Разделить суп на порции, подавать с кружочком лимона.