Рецепт профитролей с утиным паштетом Setra

Профитроли с утиным паштетом Setra

время приготовления

сложность

Ингредиенты:

2 банки утиного паштета Setra;

250 г молока;

150 г муки;

40 г сливочного масла;

4 яйца;

3 г розовой соли Setra;

ростки горошка и молотая паприка для украшения.

Рецепт предоставлен: эксперты кулинарной студии

Приготовление:

1 Вскипятить молоко со сливочным маслом, добавить соль и всыпать в кипящее молоко муку. Начать вымешивать тесто. Должно получится тугое, похожее на картофельное пюре, тесто. Дать тесту немного остыть. Вводить в тесто постепенно по одному яйцу до получения гладкого тянущегося теста.
2 Выложить тесто в кондитерский мешок, «отсадить» тесто на лист пергамента на противне и выпекать при 220C в течение 10 минут, и затем 15 минут при 160C. Духовку не открывать в процессе приготовления.
3 Разрезать профитроли, выложить в них паштет и украсить.
4 Для украшения можно использовать ростки горошка и молотую паприку.