Рецепт пиццы-роллы с филе индейки Setra и соусом Песто

Пицца-роллы с филе индейки Setra и соусом Песто

время приготовления

сложность

Ингредиенты:

Для теста:

125 г муки;

75 мл воды;

2 г сухих дрожжей;

2 г сахара;

2 г соли Setra;

10 мл оливкового масла.
Для начинки:

1 банка филе индейки Setra;

30 г болгарского красного перца;

30 г красного лука;

30 г твердого сыра;

50 г мягкого сыра (моцарелла для пиццы).

Для соуса Песто:

50 г зелёного базилика;

20 г кедрового ореха;

5 г чеснока;

5 мл сока лимона;

1 г соли;

20 г пармезана;

150 мл оливкового масла.

Рецепт предоставлен: команда Setra

Приготовление:

1 Смешать все ингредиенты для теста до однородного состояния, дать отдохнуть и подняться тесту в течение 20 минут.
2 Приготовить начинку: курицу размять вилкой, болгарский перец и красный лук нарезать тонкой соломкой. На мелкой терке натереть два вида сыра.
3 Для соуса Песто: взбить все ингредиенты до однородной массы.
4 Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, смазать соусом Песто.
5 Выложить начинку, посыпать тертым мягким сыром.
6 Скрутить в рулет и нарезать кусочки шириной 3-4см. Выложить на противень срезом вверх и посыпать твёрдым сыром.
7 Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.