Гаспачо с печенью трески Setra
время приготовления
сложность
Ингредиенты:
1 банка печени трески Setra;
4 помидора;
4 стебля сельдерея;
1 сладкий перец;
1 красный лук;
1 зубчик чеснока;
200 г шпината;
100 г козьего сыра (или буратто);
соль Setra и перец черный молотый по вкусу;
оливковое масло;
пара веточек зелени для украшения (сельдерей, руккола или латук, например).
Рецепт предоставлен: команда Setra
Приготовление:
- 1 Нарежьте половину помидоров, лук, сельдерей, перец, чеснок на небольшие кусочки, поместите их в кастрюлю и слегка обжарьте на оливковом масле. Добавьте зелень и залейте водой, томите несколько минут. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите.
- 2 Переложите овощи в комбайн и измельчите до состояния пюре. Поставьте в холодильник минут на 30.
- 3 Оставшиеся помидоры надрежьте крестообразно, обдайте кипятком, снимите кожицу. Из сыра скатайте небольшие шарики.
- 4 Выложите в тарелку шарики из сыра, помидоры, несколько кусочков печени трески и веточки зелени для украшения. Залейте супом.