Сальваторе Бурго родился в итальянском городе Альтомонте. Любовь к гастрономии появилась в раннем детстве, когда маленький Сальваторе наблюдал, как готовит его мама. Уже в 14 лет Сальваторе поступил в поварскую школу, где проучился 6 лет. Начало карьеры было положено в родном городе – в ресторане гостиницы Barbieri. Работа в качестве шеф-повара в различных итальянских ресторанах позволила превратить природные навыки в кулинарное искусство.
Страстное желание постоянного личного совершенствования и исследование новых горизонтов в 2014 году привели Сальваторе в Россию. В настоящее время господин Бурго возглавляет кухни ресторана «Итальянец» и остерии «У Сальваторе», которые предлагают традиционные итальянские блюда в современной интерпретации.
«Мидии SETRA – отличная замена свежим мидиям, когда живешь не на берегу моря. Сложно представить жизнь без морепродуктов и знаю, что в этом я не одинок).
Идеальный баланс натурального вкуса и пикантной заправки. Я-то больше люблю чесночную, но кое-кому из моих друзей нравится сочетание мидий с томатом. Ем их со свежим хрустящим хлебом, добавляю в супы и салаты.
Естественно, по собственным рецептам!»
